Doğal Maltol cas 118-71-8

Maltol hindiba, kavrulmuş malt, ekmek, süt, ısıtılmış tereyağı, kürlenmemiş füme domuz eti, kakao, kahve, kavrulmuş arpa, kavrulmuş yer fıstığı, kavrulmuş fındık, soya fasulyesi, karaçam ağacı kabuğu, çam iğneleri ve kavrulmuş maltta bulunur. (adını buradan alır) vb. Pamuk şekeri ve karamel kokusu vardır.
Maltol, gıda üretiminde şeker ve fırınlanmış yiyeceklerin ve içecek endüstrisinde alkolsüz içeceklerin ağız hissini iyileştirmek ve lezzetini arttırmak için lezzet arttırıcı olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. İlaç üretiminde farmasötikte ara madde olarak kullanılır. Kozmetik ve kişisel bakım endüstrilerinde lezzeti arttırmak amacıyla aroma maddesi olarak kullanılır. FEEDAP Paneline göre maltol, tüm hayvan türleri için normal kullanım düzeyi olan 5 mg/kg yemde yemlere eklenebilecek kadar güvenlidir.
Maltol, aşağıdaki durumlarda analitin miktarının belirlenmesi için analitik bir referans standardı olarak kullanılabilir:
● Kemometrik yöntemlerle UV-Vis spektrofotometrisi kullanan sentetik ve ticari gıda numuneleri.
● FIA-doğrudan kemilüminesans prosedürünü kullanan yiyecek ve içecek matrisleri.
Maltol, lezzet arttırıcılar ve kokularda kullanılan bir koku molekülü olan ekmek ve keklere "taze pişmiş" koku ve tat vermek için tatlandırıcı madde olarak kullanılır.

Doğal Maltol cas 118-71-8

Doğal Maltol aynı zamanda 3-hidroksi-2-metil-4h-piran-4-on, Larixinik asit, Palatone ve Veltol olarak da bilinir. Doğal bir bileşiktir. Maltol'ün sıcak, tatlı, meyvemsi bir kokusu ve çözelti halinde reçel benzeri bir kokusu vardır. Streptomisin tuzlarının alkalin hidrolizi ile hazırlanabilir; ayrıca piperidinden piromekonik asite ve ardından 2 pozisyonunda metilasyona.
Maltol çam iğnelerinde ve genç karaçam ağaçlarının kabuğunda bulunur. Selüloz veya nişastanın ısıtılmasıyla üretilir ve odun katranı yağlarının bir bileşenidir. Taze pişmiş kekleri anımsatan karamel benzeri bir kokuya sahip kristaller (en 162–164°C) oluşturur. Maltol karamel-karamel kokusuna sahiptir ve çözelti halinde reçel benzeri bir kokuya sahiptir. Bu bileşiğin seyreltik çözeltide meyvemsi, çilek aromasını çağrıştırdığı da rapor edilmiştir. Maltol, kojik asitten başlayarak sentetik olarak üretilebilir. Alternatif olarak kayın ağacı katranından veya Abies cinsine ait iğne ekstraktlarından izole edilebilir. Aroma ve koku malzemesi olarak da kullanılan Abies balsamea iğnelerinden ticari olarak temin edilebilen ekstraktlar genellikle %3-8 oranında maltol içerir. Karamel notasına sahip aroma bileşimlerinde ve örneğin meyve aromalarında (özellikle çilek aroması bileşimlerinde) tat yoğunlaştırıcı olarak kullanılır.
Beyaz kristal toz görünümüne sahip üstün kaliteli Doğal Maltol, stokta yüksek kaliteye sahip Odowell Doğal Maltol ve test için ücretsiz Numune. Üretim Kapasitesi: Avrupa ülkeleri ve Amerika pazarına yıllık 200 Ton üretim yapılmaktadır.

Doğal Maltol (Şartname)

Doğal Maltol Özelliği ve Uygulaması

Doğal Maltol, Cordyceps sinensis'te bulunan doğal bir üründür. Maltol esas olarak kayın ağacı ve diğer ağaç katranları gibi doğal olarak oluşan kaynaklardan izole edilmiştir; çam iğneleri; hindiba; ve genç karaçam ağaçlarının kabuğu. Ayrıca streptomisin tuzlarının alkalin hidrolizi veya bir dizi başka sentetik yöntemle de sentezlenebilir. 3-Hidroksi-2-metil-4H-piran-4-on zayıf asidiktir. Bazlarla reaksiyona girer. İndirgeyici maddelerle reaksiyona girebilir. Buharla uçucudur. Genç karaçam ağaçlarının (Pinus larix), çam iğnelerinin (Abies alba), hindiba, odun katranı ve yağları ve kavrulmuş maltın kabuğunda bulunduğu rapor edilmiştir. Ayrıca buğday ve çavdar ekmeği, süt, tereyağı, füme domuz eti, bira, kakao, kahve, kavrulmuş arpa, fındık, fıstık, soya fasulyesi, fasulye, demirhindi, meyan kökü, sake, malt, kurutulmuş palamut, deniz tarağı ve kakao liköründe de bulunduğu rapor edilmiştir. Maltol, farmasötik formülasyonlarda ve gıda ürünlerinde tatlandırıcı madde veya lezzet arttırıcı olarak kullanılır. Gıdalarda, özellikle meyve aromalarında 30 ppm'e kadar konsantrasyonlarda kullanılır, ayrıca ekmek ve keklere taze pişmiş koku ve tat vermek için de kullanılır. Maltol, 5-75 ppm konsantrasyonlarında kullanıldığında, bir gıda ürününün tatlılığını güçlendirir, aynı tatlılık seviyesini korurken şeker içeriğinin %15'e kadar azaltılmasına olanak tanır. Maltol ayrıca parfümeride düşük seviyelerde kullanılır.

Doğal Maltol Detayları

Maltol genel olarak esasen toksik olmayan ve tahriş edici olmayan bir malzeme olarak kabul edilir. Hayvan besleme çalışmalarında, 2 yıl boyunca günlük 200 mg/kg vücut ağırlığına kadar maltol alımıyla beslenen sıçanlarda ve köpeklerde herhangi bir olumsuz toksik, üreme veya embriyojenik etki gözlemlenmeden iyi tolere edildiği gösterilmiştir. maltol için kabul edilebilir günlük alım miktarını vücut ağırlığına göre 1 mg/kg'a kadar ayarlayın. Dudak merheminde maltol kullanımına atfedilen bir alerjik kontakt dermatit vakası rapor edilmiştir.
LD50 (tavuk, ağızdan): 3,72 g/kg
LD50 (kobay, ağızdan): 1,41 g/kg
LD50 (fare, ağızdan): 0,85 g/kg
LD50 (fare, SC): 0,82 g/kg
LD50 (tavşan, ağızdan): 1,62 g/kg
LD50 (sıçan, ağızdan): 1,41 g/kg
Maltol, köpeklerde hızlı ve kapsamlı bir şekilde metabolize edilir ve fenolik bileşiklerde ortak olan konjugasyon yolu ile atılır. Rennhard (1971), iv dozun %57'sinin 24 saatte geri kazanıldığını, toplam atılımın %88'inin ilk 6 saatte meydana geldiğini ve uygulanan dozun %65-70'inin sülfat ve glukuronid konjugatları olarak geri kazanıldığını bildirdi.

Kimyasal Özellikler

Güvenlik Bilgileri

Kalite Sertifikaları

Şirketimiz ISO9001'de belirtilen en yüksek kalite gereksinimlerini karşılamaktadır.